Une recette de saison, la tarte aux abricots

Un fruit incontournable de l’été l’ABRICOT, voici une version améliorée à base de crème d’amande.

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Etaler une pâte brisée sur un moule avant de la précuire

10 minutes à 220°c

Mélanger dans un saladier 100g de beurre ramoli, 100g de sucre, 100g de poudre d’amande, 2 oeufs et 3 cuillères à soupe de crème fraiche.

Une fois le mélange tout à fait homogène, ajouter une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de farine.

Attendre que le fond de tarte précuit soit refroidi, puis verser dessus la crème d’amande bien lisse.

Laver 400g d’abricots, coupez-les en deux et retirer les noyaux.

Déposer les moitiés d’abricots dans la créme d’amande en laissant dépasser la partie bombée.

Enfourner la tarte dans un four chaud et laisser cuire 25 minutes.

Maintenant il n’y a plus qu’a déguster !

part tarte

 

 

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