Programme « Savourez une journée à la ferme ! »

Savourez une journée à la ferme !

affiche 2015

Dans le cadre de la fête de la gastronomie et de l’Automne Fermier

logo fête gastronomie Logo_Automne

Dimanche 27 septembre 2015

au Domaine Distaise à Grâne

Une journée pour découvrir les savoir-faire des agriculteurs drômois, et confectionner des recettes à partir de leurs produits !

Programme détaillé :

Un point accueil sera mis en place à l’entrée des lieux. Des panneaux explicatifs présentant l’exploitation, l’événement ainsi qu’un plan des lieux seront mis à disposition.

Un animateur sera présent avec des appareils de sonorisation pour annoncer les horaires des ateliers, des visites, mais aussi pour présenter l’exploitation accueillante, les producteurs participants et le réseau Bienvenue à la ferme.

  • Des ateliers culinaires autour des produits fermiers, avec une participation active et dégustation

10h30 Fricassés d’abats réalisée par Dagobert (20 min)

11h00 Clafoutis aux fruits réalisé par Angelina (30 min)

14h00 Galette macaron à l’abricot réalisée par Dagobert (40 min)

IMG_8109-min

 

 

  • Des ateliers culinaires pour les enfants autour des produits fermiers, avec une participation active et dégustation

de 10h30 à 11h30

de 14h à 15h

de 16h à 17h

Préparation de: pâtes de fruits, bonbons et sucettes aux fruits, fondue au chocolat et de crêpes.

Des activités variées seront également proposées aux enfants : coloriages, dessins des animaux de la ferme etc.

IMG_8083

  • Des visites commentées de la ferme : visites des parcs à cochons en plein air

10h30

11h00

14h30

16h00

 

  • Un marché fermier avec des produits locaux

de 10h00 à 18h00: un marché de producteurs sera en place toute la journée pour permettre à chacun d’échanger avec les producteurs présents et de rapporter chez soi les produits mis en valeur par les fermiers aubergistes et les chefs :

Fruits et jus, légumes et de la charcuterie du « Domaine Distaise » (Grâne 26)

Fromages de chèvre du « GAEC de Brette Vieille » (Brette 26)

Miels et dérivés de « la miellerie des Délices au miel » (Roussas 26)

Olives et dérivés de « la Ferme d’Ollon » (Benivay-Ollon 26)

Escargots de l’exploitation « les Escargots de Montvendre » (Montvendre 26)

Huiles essentielles et lavande du « GAEC des quatre vallées » (Chamaloc 26)

Clairette et Crémant de Die du Domaine des Muttes (Aurel 26)

 

IMG_8036-min

 

  • La présentation de la Truffe et du cavage

De 10h00à 18h00 découvrez la culture de la Truffe, de la croissance du chêne truffier au cavage.

 

  • Initiation à la dégustation du vin de Brézème 

De 10h00à 18h00 découvrez les vins de Brézème, jeune appellation propre à un coteau surplombant Livron sur Drôme, nouveau joyau des Côtes du Rhône septentrionales.

 

  • La présentations de vieux outils et métiers anciens par l’Association APER, les Amis du Patrimoine étoilien et ruralité

De 10h00 à 18h00 :

une mini-batteuse et son moteur auxiliaire année 1920

une vingtaine de gerbe

un van nettoyeur de blé

un banc à fabriquer des échelles et des râteaux

un appareil à fabriquer des cordes

le rémouleur et le triporteur

des objets anciens du travail de la vigne et du vin

IMG_8375-min

 

  • Une tombola pour gagner des produits fermiers

de 10h00 à 18h00 : le public pourra participer à la tombola et gagner des produits des producteurs participant.

 

  • Un délicieux déjeuner

de 12h30 à 14h00 : les visiteurs pourront déguster un menu cuisiné par les fermiers aubergistes avec les produits des adhérents « Bienvenue à la ferme » :

gaspacho de tomates

flan de courgettes

cuissot de porc au four accompagné de petits légumes et sa sauce à l’oignon

fromages de chèvre et de vache

clafoutis de fruits d’été

café

jus de fruits, vin rouge et rosé

chambron découpe

  • Participation de deux grands chefs cuisiniers 

11h30 : Bernard Ferrand, chef au restaurant « La Salaine » à Crest. Il vous proposera des chaussons de pieds de porc aux légumes et aux escargots, agrémenté d’un coulis de potimarron

15h00: Thierry Chalanson, chef au restaurant « L’oiseau sur sa branche » à Saoû. Il vous proposera des recettes avec les produits des producteurs présents et du réseau Bienvenue à la ferme.

 

logo La petite Fleur BAF



Les commentaires sont fermés.