Découvrez Le petit épeautre

L’émission « les Toqués » de France Bleu parle de nos adhérents

Dagobert Resneau, producteur, investi dans la promotion du petit épeautre de Haute-Provence vous explique tout sur cette céréale

petit epeautre - Dagobert Resneau

Le petit épeautre est une céréale de la famille des graminées.

Sa tige est dressée, grêle, raide, son épi est dressé, très aplati, avec un axe fragile.

petit epeautre epi

PETIT EPEAUTRE

Sa composition riche et équilibrée en minéraux et sa teneur intéressante en caroténoïdes lui donne sa couleur orangée et lui confère de nombreux bienfaits diététiques.

 Sa farine, utilisée en boulangerie et pâtisserie offre des produits dorés au goût de noix.

 Sa teneur en fibres en fait une céréale à bonne digestibilité.

Le petit épeautre se distingue par son faible taux de gluten.

Où trouver du petit épeautre de Haute-Provence ?

Au Délices de la Terre du Roure à Beauvoisin

A La Ferme du Bloudon à Chalancon

A La Ferme du Villard à Brette

 Chez Dagobert Resneau, fermier aubergiste,

 

 epeautre recette

Et pour de délicieuses recettes, visitez le site internet du Syndicat du Petit Épeautre de Haute-Provence !

 

logoLa petite Fleur BAF



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *