Confiture de châtaignes

 

temps de préparation 45 minutes

temps de cuisson 30 minutes

 

Ingrédients pour 1kg

  • 1 kg de châtaignes
  • 1 kg de sucre semoule
  • 1 bâton de vanille
  • un verre d’eau

 

Préparation

  • enlever la première peau des chataignes
  • les faire cuire dans l’eau frémissante
  • les sortir 20 par 20 et enlever la peau tant qu’elle sont encore chaudes
  • toutes les passées au presse purée
  • ajouter le sucre, l’eau et la vanille
  • faire cuire comme une confiture pendant 20 à 30 minutes

 

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pour trouver des châtaignes dans la Drôme contacter :

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le Clos Fougère, sur la commune de Chateauneuf-sur-Isère  au 04.75.71.80.94

 

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