C’est le temps des cerises en clafoutis !!!

Le plus sucré des fruits rouges se déguste sur l’arbre ou en clafoutis et dans la vraie recette on laisse les noyaux !

cerises clos fougères

Les ingrédients :

– 600 g de cerises
– 40 g de beurre semi-sel (+ 20 g pour le moule)
– 4 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

 Où trouver de délicieuses cerises drômoises ???

AB

– Au Clos fougères à Châteauneuf sur Isère

 

 

– Aux Vergers du Puits à BrenAB

 

 

– A la Ferme des Blancs à St Marcel lès Valence

 

– Au Domaine Distaise à Grâne

 

– Chez Pierre Etienne à Beauvoisin

CERISE MOULIN JOUVE

– A la Ferme de l’Ayguemarse à Benivay-Ollon

 

 

– Au Moulin Jouve à Venterol

 

 

– Aux Vergers de la Bouligaire à Mirmande

(que vous pouvez aussi retrouver au marché de Pierrelatte tous les mercredis de 17h à 19h30 Place Xavier Taillade !!!)

 

 

– A la Ferme de la Grand’Grange à Arnayon

 

 

– Aux Vergers de Maubec à MontélimarAB

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La préparation :

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Lavez rapidement le

s cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. La recette traditionnelle veut qu’on laisse les noyaux, à vous de voir…

– Faites fondre les 40g

de beurre demi-sel dans une casserole à fond épais.

Mélangez dans un grand bol : la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Incorporez peu à peu les oeufs puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez grassement le plat, repartissez les cerises face bombées sur le dessus puis, versez votre préparation.

– Mettez au four pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et cuire encore 20 minutes.

Vous pouvez servir votre clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

clafoutis aux cerises

Bon appétit !!

 

 

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